桂花的味道香甜,营养十分丰富,药用价值高。经研究表明,每100克糖腌桂花中含蛋白质0.6克,脂 肪0.1克,碳水化合物26.6 克,水分63克,热量110千卡,还含有丰富的维生素、胡萝卜素及微量元素。其中以锌的含量**为丰富,锌是人体不可缺少的微量元素,能促进身体发育,对提高人体的抗病免疫力起着很大的作用。
桂花对土壤的要求不太严,除碱性土和低洼地或过于粘重、排水不畅的土壤外,一般均可生长,但以土层深厚、疏松肥沃、排水良好的微酸性砂质壤土更加适宜。
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